• Kim Bresseleers

Wortel-preisoep

Updated: Aug 13


Deze heerlijke wortel-preisoep is de ideale oplossing als je niet veel tijd hebt maar toch een gemakkelijke en voedzame maaltijd op tafel wil brengen.

WORTEL-PREISOEP


Porties: 4 personen Bereidingstijd: 25 minuten


INGREDIËNTEN:


1 grote stronk prei, in ringetjes

500 gram wortelen, in stukjes

1 grote ui, in stukjes

1 grote aardappel, in blokjes

1,5 l groentenbouillon

plantaardige olie

peper

zout


INSTRUCTIES:


  1. Verhit wat olie in de soeppan en fruit de ui hier kort in aan tot deze glazig wordt. Voeg dan de wortel en prei toe en roer even door elkaar, bak kort mee en breng op smaak met flink wat peper en een beetje zout. Voeg dan de bouillon toe en breng rustig aan de kook.

  2. Voeg daarna de aardappel toe, doe een deksel op de pan en zet het vuur wat lager, de bouillon moet zo'n 20 minuten pruttelen. Roer de laatste paar minuten goed door zodat het vrijgekomen zetmeel goed met de rest van de soep kan mengen.

  3. Pureer het geheel met behulp van een staafmixer tot een gladde soep.


NOTA:

  • Kan bewaard worden in een gesloten verpakking in de koelkast voor 2-3 dagen.

  • Download het recept.

Subscribe to Our Newsletter
Receive the latest recipes into your mailbox! 
About
Green Yourself

Here at Green Yourself, we believe getting healthy is a journey that leads to a happier, more fulfilling life.

 

We are here to help you achieve this goal through articles, recipes and our amazing online community! 

Stay Connected

  • @green_yourself

Subscribe to our newsletter and receive weekly updates on healthy food, natural care and sustainable living! 

Post you also might like

© 2020 Green Yourself  - Proudly created with Wix.com