Valentijnskokoskoekjes

Verwen jouw Valentijn eens met deze heerlijke en super schattige Valentijnskokoskoekjes.

---

Valentijnskokoskoekjes

Porties: 56 kleine hartjes koekjes (afhankelijk van de grootte van vormpjes)

Bereidingstijd: 10-15 minuten + 12-15 minuten in de oven

INGREDIËNTEN:

100 gram kokosrasp

100 gram rietsuiker

270 gram bloem

10 eetlepels amandelmelk

60 gram kokosolie

rodebietensap als natuurlijke kleurstof

INSTRUCTIES:

1. Verwarm de oven voor op 175°C.

2. Doe de bloem en kokosolie in een kom en meng met je handen tot fijne broodkruimels.

3. Voeg dan de suiker, kokosrasp, melk en kleurstof toe en meng tot een zacht deeg.

4. Rol met een deegroller het deeg uit tot 0,5 cm dik en druk er hartjes uit met behulp van een koekjesvorm.

5. Leg de koekjes op een met bakpapier beklede bakplaat en zet in de voorverwarmde oven gedurende 12-15 minuten.

NOTA:

• Kan bewaard worden in een gesloten container gedurende 3 dagen.

• Download het recept.

---