• Kim Bresseleers

Trempette Crémeuse aux Canneberges


Cette trempette crémeuse aux canneberges est parfaite pour l'apéritif ou la collation des Fêtes. Il est fait de sauce aux canneberges fraîches et de fromage à la crème de cajou végétalien. Vous devriez vraiment l'essayer car c'est tellement délicieux!

Trempette crémeuse aux canneberges


Temps de préparation: 30 minutes + 1 heure pour refroidir la sauce aux canneberges


INGREDIENTS:


2 à 4 cuillères à soupe de miel ou de sirop d'agave

1/2 citron vert, jus

le zeste de citron vert

1/4 cuillère à café de cannelle

pincée de sel

sauce aux canneberges

200 grammes de canneberges fraîches

100 grammes de sucre de canne

150 ml d'eau

fromage à la crème de cajou

200 grammes de noix de cajou (trempées pendant plusieurs heures)

2,5 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme

5 cuillères à soupe de jus de citron

2,5 cuillères à café de sel



INSTRUCTIONS:


sauce aux canneberges

  1. Mettez l'eau et le sucre dans une casserole moyenne à feu vif et portez à ébullition. Remuez bien pour dissoudre le sucre.

  2. Ajoutez les canneberges dans la casserole et portez à ébullition. Baissez le feu et laissez mijoter 10 minutes ou jusqu'à ce que la plupart des canneberges éclatent.

  3. Laissez refroidir complètement à température ambiante, puis transférez dans un bol pour refroidir au réfrigérateur. Notez que la sauce aux canneberges continuera à s'épaissir en refroidissant.

fromage crémeux aux noix de cajou

  1. Ajoutez tous les ingrédients dans un robot culinaire et mélangez bien.

  2. Si nécessaire, ajoutez de l'eau pour le diluer.

trempette aux canneberges

  1. Ajoutez le fromage crémeux aux noix de cajou, la sauce aux canneberges, le miel/sirop d' agave, le jus de citron vert, la cannelle, le sel et un peu de zeste de citron vert dans un robot culinaire et mélangez bien.

  2. Donnez-lui un goût et n'hésitez pas à ajouter de la cannelle ou du miel/sirop d'agave au choix.

  3. Garnissez avec le reste du zeste de citron vert et quelques noix ou pacanes. Servez avec des craquelins amusants, des bretzels ou des tranches de fruits.

REMARQUES:

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