Trempette Crémeuse aux Canneberges

Trempette crémeuse aux canneberges

Temps de préparation: 30 minutes + 1 heure pour refroidir la sauce aux canneberges

2 à 4 cuillères à soupe de miel ou de sirop d'agave

1/2 citron vert, jus

le zeste de citron vert

1/4 cuillère à café de cannelle

pincée de sel

sauce aux canneberges

200 grammes de canneberges fraîches

100 grammes de sucre de canne

150 ml d'eau

fromage à la crème de cajou

200 grammes de noix de cajou (trempées pendant plusieurs heures)

2,5 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme

5 cuillères à soupe de jus de citron

2,5 cuillères à café de sel

sauce aux canneberges

Mettez l'eau et le sucre dans une casserole moyenne à feu vif et portez à ébullition. Remuez bien pour dissoudre le sucre.
Ajoutez les canneberges dans la casserole et portez à ébullition. Baissez le feu et laissez mijoter 10 minutes ou jusqu'à ce que la plupart des canneberges éclatent.
Laissez refroidir complètement à température ambiante, puis transférez dans un bol pour refroidir au réfrigérateur. Notez que la sauce aux canneberges continuera à s'épaissir en refroidissant.

fromage crémeux aux noix de cajou

trempette aux canneberges

Ajoutez le fromage crémeux aux noix de cajou, la sauce aux canneberges, le miel/sirop d' agave, le jus de citron vert, la cannelle, le sel et un peu de zeste de citron vert dans un robot culinaire et mélangez bien.
Donnez-lui un goût et n'hésitez pas à ajouter de la cannelle ou du miel/sirop d'agave au choix.
Garnissez avec le reste du zeste de citron vert et quelques noix ou pacanes. Servez avec des craquelins amusants, des bretzels ou des tranches de fruits.