Tacos Sains Simples

Ces tacos remplis de haricots rouges et de légumes sont beaucoup plus sains que la recette traditionnelle et faciles à préparer. De plus, personnellement, j'aime mieux cela.

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Tacos Sains Simples

Portions: 8 coquilles à tacos

Temps de préparation: 30-40 minutes

INGREDIENTS:

8 coquilles à tacos

1 oignon, haché finement

2 gousses d'ail, écrasées

1 poivron, coupé en cubes

400 grammes de haricots rouges

150 grammes de maïs

400 grammes de tomates en dés

70 grammes de concentré de tomate

1 cuillère à café de paprika

1 cuillère à café de graines de cumin

1 cuillère à café de flocons de piment

poivre

sel

INSTRUCTIONS:

1. Faites chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez l'oignon et l'ail et laissez mijoter 2 minutes à feu moyen.

2. Ajoutez les graines de cumin et le paprika. Remuez bien et laissez mijoter encore 2 minutes.

3. Ajoutez ensuite les haricots rouges et le maïs et mélangez bien. Laissez mijoter pendant 5 minutes.

4. Ajouter ensuite les cubes de tomates, la purée de tomates, les flocons de piment, le sel et le poivre et mélangez bien. Réduissez le feu et laissez mijoter environ 20 minutes.

5. Pendant ce temps, faites chauffer les coquilles à tacos selon les instructions sur l'emballage.

6. Couvrez les tacos avec les garnitures de votre choix. J'ai choisi de l'avocat, des tomates, du fromage feta vegan et un peu de jus de citron vert!

REMARQUE:

• Idées de garniture: laitue, tomates, poivron, maïs, avocat, oignon nouveau, coriandre, jalapenos, salsa, guacamole, riz, quinoa, crème sure (vegan), sauce épicée, fromage râpé (vegan), ...

• Téléchargez la recette.

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