• Kim Bresseleers

Soupe de Carottes à la Clémentine


Cette soupe de carottes à la clémentine regorge de vitamines et est également délicieuse. Idéal pour booster votre système immunitaire!

Soupe de Carottes à la Clémentine


Portions: 4 personnes

Temps de préparation: 25-35 minutes


INGREDIENTS:


1 kg de carottes, pelées et coupées en dés

1 oignon, haché finement

2 gousses d'ail hachées finement

2 cm de gingembre, haché finement

1 litre de bouillon de légumes

jus de 3 clémentines

2 cuillères à café de curcuma

poivre

sel

huile végétale


INSTRUCTIONS:

  1. Mettez de l'huile végétale dans une casserole et faites-la chauffer.

  2. Ajoutez l'oignon, l'ail, le gingembre et le curcuma et faites sauter pendant 3 minutes.

  3. Ajoutez ensuite les carottes et faites-les frire brièvement.

  4. Ajoutez ensuite le bouillon de légumes et le jus des clémentines et portez à ébullition. Réduisez ensuite le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes.

  5. Mélangez le tout à l'aide d'un mixeur à main et bon appetit!


REMARQUE:

  • Idées de garnitures: crème (végétale), graines, persil, croûtons, ...

  • Peut être conservé dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2-3 jours.

  • Téléchargez la recette.

Recettes similaires:

Soupe aux Tomates et aux Carottes du Sud


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