Hummus van gegrilde paprika

Deze hummus van gegrilde paprika is lekker in een salade, op een broodje of in combinatie met wraps!

---

HUMMUS VAN GEGRILDE PAPRIKA

Bereidingstijd: 5-10 minuten

INGREDIËNTEN:

200 gram kikkererwten

230 gram gegrilde paprika

1 knoflookteen

2 eetlepels tahini

1/2 citroen, sap

1/2 theelepel paprikapoeder

olijfolie

zout

peper

INSTRUCTIES:

1. Snijd de gegrilde paprika en knoflook grof.

2. Meng de paprika en knoflook samen met de kikkererwten (hou een beetje opzij ter garnering), tahini, citroensap, paprikapoeder en een flinke scheut olijfolie in de keukenmachine en maal helemaal fijn. Voeg eventueel extra olijfolie of een scheutje water toe tot de hummus romig genoeg is.

3. Proef en breng op smaak met zout en peper. Garneer met kikkererwten en een snufje paprikapoeder.

NOTA:

• Kan in de koelkast bewaard worden voor een week. Best in een afgesloten verpakking.

• Download het recept.

---