Houmous au Potiron

Ce houmous au potiron est idéal pour l'automne. C'est tellement délicieux et plein de vitamines! Parfait sur un sandwich, en salade ou comme tartinade avec vos apéritifs.

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Houmous au Potiron

Temps de préparation: 25-35 minutes + 15 minutes pour refroidir la purée de potiron

INGREDIENTS:

1/2 de potiron, en cubes

400 grammes de pois chiches, égouttés et rincés à l'eau

2 gousses d'ail

1/2 citron, pressé

1 cuillère à soupe de tahini

huile végétale

sel

poivre

INSTRUCTIONS:

1. Ajoutez de l'huile végétale dans une grande casserole et ajoutez les cubes de potiron. Laisser mijoter 20 à 30 minutes à feu moyen. Ajoutez de l'eau pour éviter de brûler.

2. Lorsque le potiron est complètement doux, vous pouvez éteindre le feu et la réduire en purée de potiron. Laissez refroidir.

3. Ajoutez ensuite la purée de potiron, les pois chiches, l'ail, le jus de citron, le tahini, le sel et le poivre dans un robot culinaire et mélangez jusqu'à consistance lisse.

REMARQUES:

• Peut être conservé dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.

• Pour gagner du temps, vous pouvez préparer la purée de potiron à l'avance.

• Téléchargez la recette.

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