• Kim Bresseleers

Houmous au Potiron


Ce houmous au potiron est idéal pour l'automne. C'est tellement délicieux et plein de vitamines! Parfait sur un sandwich, en salade ou comme tartinade avec vos apéritifs.

Houmous au Potiron


Temps de préparation: 25-35 minutes + 15 minutes pour refroidir la purée de potiron


INGREDIENTS:


1/2 de potiron, en cubes

400 grammes de pois chiches, égouttés et rincés à l'eau

2 gousses d'ail

1/2 citron, pressé

1 cuillère à soupe de tahini

huile végétale

sel

poivre


INSTRUCTIONS:

  1. Ajoutez de l'huile végétale dans une grande casserole et ajoutez les cubes de potiron. Laisser mijoter 20 à 30 minutes à feu moyen. Ajoutez de l'eau pour éviter de brûler.

  2. Lorsque le potiron est complètement doux, vous pouvez éteindre le feu et la réduire en purée de potiron. Laissez refroidir.

  3. Ajoutez ensuite la purée de potiron, les pois chiches, l'ail, le jus de citron, le tahini, le sel et le poivre dans un robot culinaire et mélangez jusqu'à consistance lisse.


REMARQUES:

  • Peut être conservé dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.

  • Pour gagner du temps, vous pouvez préparer la purée de potiron à l'avance.

  • Téléchargez la recette.

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