Gezonde eiersalade

Dit is een makkelijk recept voor zelfgemaakte eiersalade, lekker fris en licht van smaak en heerlijk op brood of toastje.

---

GEZONDE EIERSALADE

Bereidingstijd: 20 minuten

INGREDIËNTEN:

4 eieren

125 ml Griekse yoghurt (of plantaardige yoghurt)

1 theelepel mosterd

1 eetlepel bieslook

paprikapoeder

kerriepoeder

peper

zout

INSTRUCTIES:

1. Kook de eieren hard in ongeveer 8-10 minuten. Laat de eieren schrikken met koud water en pel ze vervolgens. Prak ze vervolgens met een vork in kleine stukjes.

2. Voeg de yoghurt en mosterd erbij. Breng op smaak met de bieslook, een snuifje paprikapoeder, kerriepoeder en peper en zout. Meng alles goed door elkaar.

NOTA:

• Kan bewaard worden in een gesloten verpakking in de koelkast voor een dag.

• Download het recept.

---