Gazpacho de melon Cantaloup

Pendant une chaude journée d'été, nous avons envie de quelque chose de rafraîchissant, comme le gazpacho - une soupe froide à base de légumes crus mélangés. Cette fois, cependant, je n'ai pas fait la recette classique, mais une version avec du melon cantaloup et du maïs.

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Gazpacho de melon Cantaloup

Portions: 4 personnes

Temps de préparation: 5 minutes + 1-2 heures au réfrigérateur

INGREDIENTS:

500 grammes de melon cantaloup, en cubes

600 grammes de grains de maïs, en conserve

1 échalote, hachée finement

1/2 citron, jus

120 ml d'eau

Menthe fraîche, quelques brins

Flocons de chili

Sel

Poivre

INSTRUCTIONS:

• Réservez un peu d'échalote finement hachée et 4 cuillères à soupe de grains de maïs. Vous en aurez besoin pour la décoration.

• Ajoutez tous les ingrédients dans un mélangeur et mélanger jusqu'à consistance lisse.

• Réfrigérez le mélange pendant 1 à 2 heures.

• Servez-le ensuite avec l'échalote finement hachée et les grains de maïs.

REMARQUE:

• Si vous pensez que la soupe est un peu trop épaisse, vous pouvez ajouter un peu d'eau.

• Peut être conservé dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant une journée.

• Téléchargez la recette.

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