• Kim Bresseleers

Gazpacho

Updated: Aug 13


Gazpacho est une soupe froide à base de légumes crus mélangés. Un vrai plat méditerranéen, surtout servi les jours chauds, car il est frais et rafraîchissant.

Gazpacho


Portions: 2-3 personnes

Temps de préparation: 5 minutes + 3-4 heures au réfrigérateur


INGREDIENTS:


2 boîtes de cubes de tomates (ou vous pouvez également utiliser des tomates fraîches)

1/2 concombre

1/2 poivron

2 gousses d'ail

1 gros oignon (ou 2 petits oignons)

1 tranche de pain

3 cuillères à soupe d'huile d'olive ou de tournesol

1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

1 cuillère à soupe de poudre de cumin

sel

poivre


INSTRUCTIONS:


  1. Mettez tous les ingrédients (sauf la tranche de pain) dans un mélangeur et mélangez jusqu'à consistance lisse.

  2. Ajoutez ensuite la tranche de pain au mélange et mélangez à nouveau.

  3. Refroidissez le mélange pendant 3 à 4 heures.

  4. Ensuite, servez-le avec vos garnitures ou accompagnements préférés.


REMARQUE:


  • Idées de garnitures: herbes fraîches, poivre noir, croûtons, graines, crème, ...

  • Idées d'accompagnement: pain à l'ail ou focaccia.

  • Peut être conservé dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant une journée.

  • Téléchargez la recette.




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