- Kim Bresseleers
Gâteau au fromage tricolore, sans cuisson
Updated: Aug 13, 2020

Ce gâteau au fromage est naturellement sucré et a un fond sain et savoureux de dattes et de flocons d'avoine. Comme garniture tricolore pour célébrer la fête nationale de la France, j'ai utilisé des fruits de la fôret et un peu de crème fraîche (la seule chose moins saine de ce gâteau).
GATEAU AU FROMAGE TRICOLORE, SANS CUISSON
Portions: 1 gâteau
Temps de préparation: 30 minutes + 3 heures 30 minutes au réfrigérateur
INGREDIENTS:
Fond
250 grammes de dattes, dénoyautées
80 grammes d'huile de noix de coco ou de beurre végétal, fondu
80 grammes de noix
150 grammes de flocons d'avoine
Remplissage
750 grammes de fromage blanc (végétal)
5 cuillères à soupe de sirop d'agave ou de miel
Garniture
200 grammes de fruits de la fôret
Crème fraîche: 250 grammes de mascarpone, 40 cl de crème (végétale) et 30 grammes de sucre de canne
INSTRUCTIONS:
Mettez tous les ingrédients du fond dans un robot culinaire et broyez finement. Divisez le mélange sur le moule à gâteau et pressez bien. Le côté peut être 1 cm plus haut que le reste du fond. Placez le moule à gâteau au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
Ensuite, mettez les ingrédients pour la garniture dans un bol et mélangez bien. Versez le mélange sur le fond et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.
Mettez tous les ingrédients pour faire la crème fraîche dans un robot culinaire et battez-les.
Garnissez ensuite le gâteau avec les fruits de la fôret et la crème fraîche maison. Bon appetit!
REMARQUE:
Peut être conservé dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 1 jour.
Vous pouvez également remplacer les fruits de la fôret par d'autres fruits de votre choix.
Si vous voulez toujours rendre le gâteau complètement sain, vous pouvez omettre la crème fraîche.