Gâteau au fromage tricolore, sans cuisson

Ce gâteau au fromage est naturellement sucré et a un fond sain et savoureux de dattes et de flocons d'avoine. Comme garniture tricolore pour célébrer la fête nationale de la France, j'ai utilisé des fruits de la fôret et un peu de crème fraîche (la seule chose moins saine de ce gâteau).

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GATEAU AU FROMAGE TRICOLORE, SANS CUISSON

Portions: 1 gâteau

Temps de préparation: 30 minutes + 3 heures 30 minutes au réfrigérateur

INGREDIENTS:

Fond

250 grammes de dattes, dénoyautées

80 grammes d'huile de noix de coco ou de beurre végétal, fondu

80 grammes de noix

150 grammes de flocons d'avoine

Remplissage

750 grammes de fromage blanc (végétal)

5 cuillères à soupe de sirop d'agave ou de miel

Garniture

200 grammes de fruits de la fôret

Crème fraîche: 250 grammes de mascarpone, 40 cl de crème (végétale) et 30 grammes de sucre de canne

INSTRUCTIONS:

1. Mettez tous les ingrédients du fond dans un robot culinaire et broyez finement. Divisez le mélange sur le moule à gâteau et pressez bien. Le côté peut être 1 cm plus haut que le reste du fond. Placez le moule à gâteau au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.

2. Ensuite, mettez les ingrédients pour la garniture dans un bol et mélangez bien. Versez le mélange sur le fond et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.

3. Mettez tous les ingrédients pour faire la crème fraîche dans un robot culinaire et battez-les.

4. Garnissez ensuite le gâteau avec les fruits de la fôret et la crème fraîche maison. Bon appetit!

REMARQUE:

• Peut être conservé dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 1 jour.

• Vous pouvez également remplacer les fruits de la fôret par d'autres fruits de votre choix.

• Si vous voulez toujours rendre le gâteau complètement sain, vous pouvez omettre la crème fraîche.

• Téléchargez la recette.

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