• Kim Bresseleers

Focaccia

Updated: Aug 13


Een focaccia is een italiaans brood en met dit basisrecept kun je deze gemakkelijk zelf maken. Lekker als aperitiefhapje of als bijgerecht bij een pasta of salade.

Focaccia


Porties: 1 brood

Bereidingstijd: 15-20 minuten + 60 minuten laten rijzen + 15-20 minuten in de oven


INGREDIËNTEN:


500 gram bloem

10 gram gist

10 gram zout

15 gram suiker

300 ml lauw water

2 teentjes knoflook, geperst

1-2 takjes rozemarijn, fijngehakt (of 1-2 eetlepels gedroogde rozemarijn)

50 ml olijfolie

grof zeezout


INSTRUCTIES:


  1. Doe de bloem, zout, suiker en gist in een grote kom en meng door elkaar.

  2. Giet het water erbij, meng met je handen door elkaar en begin te kneden. Kneed het deeg gedurende 10 minuten.

  3. Vorm een bol en leg de bol in de kom. Dek deze af en laat 30 minuten rijzen op kamertemperatuur.

  4. Verwarm de oven met daarin een bakplaat voor op 220°C.

  5. Doe de knoflook en rozemarijn samen met de olijfolie in een bakje en laat dit even intrekken. Dit kun je ook wat eerder op de dag doen zodat de smaak intenser wordt.

  6. Na 30 minuten pak je de deegbol en kneed je deze nog een minuutje door. Rol daarna uit tot een rechthoek of cirkel van circa 2 cm dik. Leg deze op bakpapier en duw met de bolle kant van je duim allemaal kuiltjes in het deeg.

  7. Verdeel daarna het olijfolie mengsel en een beetje zeezout erover. Dek de focaccia af met een theedoek en laat nog 30 minuten rijzen.

  8. Leg de focaccia nadien op de voorverwarmde bakplaat en bak 15-20 minuten in de voorverwarmde oven totdat de bovenkant mooi goudbruin is. Laat daarna iets afkoelen en proef je eerste stuk als het nog lauw is. Genieten maar!


NOTA:





Subscribe to Our Newsletter
Receive the latest recipes into your mailbox! 
About
Green Yourself

Here at Green Yourself, we believe getting healthy is a journey that leads to a happier, more fulfilling life.

 

We are here to help you achieve this goal through articles, recipes and our amazing online community! 

Stay Connected

  • @green_yourself

Subscribe to our newsletter and receive weekly updates on healthy food, natural care and sustainable living! 

Post you also might like

© 2020 Green Yourself  - Proudly created with Wix.com