Driekleurige kwarktaart

Deze kwarktaart is natuurlijk gezoet en heeft een gezonde, lekkere bodem van o.a. dadels en havermout. Als driekleurige topping om de Nationale Feestdag van Frankrijk te vieren gebruikte ik bosvruchten en een beetje slagroom (het enige minder gezonde aan deze taart).

---

Driekleurige kwarktaart

Porties: 1 taart

Bereidingstijd: 30 minuten + 3 uur 30 minuten in de koelkast

INGREDIËNTEN:

Bodem

250 gram dadels, zonder pit

80 gram kokosolie of plantaardige boter, gesmolten

80 gram walnoten

150 gram havermout

Vulling

750 gram (plantaardige) kwark

5 eetlepels agavesiroop of honing

Topping

200 gram bosvruchten

Slagroom : 250 gram mascarpone, 40 cl (plantaardige) room en 30 gram rietsuiker

INSTRUCTIES:

1. Doe alle ingrediënten voor de bodem in een keukenmachine en maal fijn. Verdeel het mengsel over de taartvorm en druk goed aan. De zijkant mag 1 cm hoger zijn dan de rest van de bodem. Zet de taartvorm in de koelkast voor minstens 30 minuten.

2. Doe vervolgens de ingrediënten voor de vulling in een kom en meng goed door elkaar. Giet het mengsel over de bodem en laat minstens 3 uur opstijven in de koelkast.

3. Doe alle ingrediënten om de slagroom te maken in een keukenmachine en klop op.

4. Garneer nadien de taart met de bosvruchten en de zelfgemaakte slagroom. Smakelijk!

NOTA:

• Kan bewaard worden in een luchtdichte verpakking in de koelkast voor 1 dag.

• Je kan de bosvruchten ook vervangen door ander fruit naar keuze.

• Als je de taart toch volledig gezond wil maken, dan kan je de slagroom weglaten.

• Download het recept.

---