• Kim Bresseleers

Curry de légumes aux lentilles et riz

Updated: Aug 13


Ce curry savoureux avec beaucoup de légumes est facile à préparer et sain!

Curry de légumes aux lentilles et riz


Portions: 2 personnes

Temps de préparation: 25 minutes


INGREDIENTS:


150 grammes de riz à grains entiers

1 oignon, haché finement

2 gousses d'ail, pressées

1 brocoli, en fleurettes

1 poivron, coupé en cubes

250 grammes de lentilles vertes, égouttées et rincées à l'eau

250 ml de lait de coco

400 ml d'eau

1 cuillère à soupe d'huile végétale

1 cuillère à café de poudre de curcuma

2 cuillères à café de garam masala

1 cube de bouillon de légumes

poivre

sel


INSTRUCTIONS:


  1. Faites chauffer l'huile dans un ragoût, ajoutez l'oignon et laissez mijoter pendant 2 minutes.

  2. Ajoutez l'ail, le brocoli, le poivre et le curcuma et laissez mijoter pendant 5 minutes.

  3. Ajoutez ensuite l'eau et émiettez le cube de bouillon de légumes. Mélangez bien et laissez mijoter pendant 10 minutes.

  4. Pendant ce temps, faites cuire le riz selon les instructions sur l'emballage.

  5. Ajoutez ensuite le lait de coco, les lentilles et le garam masala au ragoût. Laissez-le chauffer pendant encore 3 minutes. Assaisonnez au goût avec du sel et du poivre.

  6. Servez le curry avec le riz. Bon appétit!


REMARQUE:





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