• Kim Bresseleers

Crêpes au Potiron


Ces crêpes sucrées au potiron sont préparées avec de la purée de potiron et des épices d'automne. Ils sont sains et si délicieux !!

Crêpes au Potiron


Portions: 8 crêpes

Temps de préparation: 60-70 minutes


INGREDIENTS:


1/2 de potiron, en cubes

300 ml de lait végétal

170 grammes de poudre d'amande

130 grammes de farine

2 cuillères à café de levure chimique

3 cuillères à soupe de sucre de canne

1/2 cuillère à café de cannelle

1 cuillère à café d'extrait de vanille

pincée de sel

huile végétale

garniture à volonté


INSTRUCTIONS:

  1. Ajoutez de l'huile végétale dans une grande casserole et ajoutez les cubes de potiron. Laissez mijoter 20 à 30 minutes à feu moyen. Ajoutez de l'eau pour éviter de brûler.

  2. Lorsque le potiron est complètement molle, vous pouvez éteindre le feu et les écrasez en purée de potiron. Laissez refroidir.

  3. Ajoutez ensuite la poudre d'amande, la farine, le sucre, la levure chimique et les épices dans un bol et mélangez bien. Ensuite, vous pouvez ajouter la purée de potiron, l'extrait de vanille et le lait et bien mélanger.

  4. Ajoutez de l'huile végétale dans une poêle et ajoutez un peu de pâte à crêpes. Laissez cuire environ 3 à 5 minutes, retourner et cuire encore 3 à 5 minutes.

  5. Servez avec toutes les garnitures que vous aimez et bon appetit!


REMARQUE:

  • Idées de garniture: sirop d'érable ou d'agave, fruits frais, noix ou graines, éclats de cacao, noix de coco râpée, ...

  • Peut être conservé dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.

  • Téléchargez la recette.


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