(Chocolade) Kersencake

Deze kersencake is makkelijk te maken, gezond en lekker met of zonder chocoladesmaak. Perfect als middagsnack of dessert!

---

(Chocolade) Kersencake

Porties: 1 cake

Bereidingstijd: 15 minuten + 45-50 minuten in de oven

INGREDIËNTEN:

200 gram kersen, ontpit

1 banaan, geplet

1/2 citroen, geperst

200 gram havermeel

50 gram bloem

1 eetlepel bakpoeder

4 eieren

50 ml ahorn- of agavesiroop

1 theelepel vanille-extract

Optioneel: 20 gram rauw cacaopoeder

INSTRUCTIES:

1. Verwarm de oven voor op 180°C.

2. Doe de havermout, bloem en bakpoeder in een kom en meng het door elkaar. Indien je de cake graag met chocoladesmaak wil, kan je nu ook het cacaopoeder toevoegen.

3. Doe de geplette banaan, het citroensap, de eieren, de ahorn- of agavesiroop en het vanille-extract in een andere kom en klop tot een gladde massa.

4. Voeg het mengsel van de natte ingrediënten toe aan de kom met de droge ingrediënten en meng tot een glad mengsel.

5. Voeg nu de kersen toe aan het beslag en roer deze er goed door.

6. Doe het beslag in een bakvorm met bakpapier en zet het 45-50 minuten in de oven.

7. Laat de cake 10 minuten afkoelen voordat je deze uit de bakvorm haalt. Geniet ervan!

NOTA:

• Kan bewaard worden in een luchtdichte verpakking voor 2-3 dagen.

• Download het recept.

---