• Kim Bresseleers

Bloemkool-kerriesoep


Als je van bloemkool houdt, moet je deze bloemkool-kerriesoep zeker eens proberen. Voedzaam, gezond en makkelijk te maken!

Bloemkool-kerriesoep


Porties: 4 personen

Bereidingstijd: 30 minuten


INGREDIËNTEN:


1 bloemkool, in grove stukken

2 aardappels, in blokjes

2 sjalotten, fijngesnipperd

2 teentjes knoflook, geperst

1 liter groentebouillon

1 eetlepel kerriepoeder

1 eetlepel plantaardige olie

peper

zout


INSTRUCTIES:

  1. Verhit de plantaardige olie in een pot en voeg de sjalot, knoflook en het kerriepoeder toe. Bak gedurende 3 minuten. Voeg water toe om aanbranden te voorkomen.

  2. Voeg vervolgens de bloemkool en aardappelblokjes toe en bak mee gedurende 5 minuten.

  3. Voeg dan de groentebouillon toe en laat sudderen gedurende 20 minuten, tot de groenten zacht zijn.

  4. Mix fijn met behulp van een handmixer en kruid met peper en zout.


NOTA:

  • Kan bewaard worden in een afgesloten container in de koelkast voor 2-3 dagen.

  • Topping ideetjes: (plantaardige) room, zaden, verse kruiden, croutons, ....

  • Download het recept.


21 views0 comments

Recent Posts

See All
Subscribe to Our Newsletter
Receive the latest recipes into your mailbox! 

Thanks for submitting!

About
Green Yourself

Here at Green Yourself, we believe getting healthy is a journey that leads to a happier, more fulfilling life.

 

We are here to help you achieve this goal through articles, recipes and our amazing online community! 

Stay Connected

  • @green_yourself

Subscribe to our newsletter and receive weekly updates on healthy food, natural care and sustainable living! 

Post you also might like